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手作りクッキーの賞味期限は?冷蔵庫で保存できる?冷凍は?

目安時間約 8分

手作りクッキーを作ったときに気になるのはどのくらい日持ちするのかって事じゃないでしょうか。

上手く出来たら人にあげようかな~なんて思ってもしけっりゃったり、美味しくなくなっちゃったら嫌ですもんね。
あげるために作るときにもいつ作るかを決める目安にもなります。

今回はそんな手作りクッキーの賞味期限について、保存は冷蔵庫でも良いのか、作りすぎたときに冷凍保存も出来るのかについてご紹介したいと思います。

手作りクッキーの賞味期限っていつまで?

手作りクッキーを作ったけどこれっていつまで美味しく食べれるかなって思いませんか?

市販のクッキーなら賞味期限1カ月とか2カ月とかありますけどね。
さすがに自分で作ったクッキーはそうはいかないですよね。

自分で食べるならまぁ食べて確かめる事も出来ますが、人にあげる場合はそうはいかないですし、せっかくあげるなら美味しい状態で食べてほしいですもんね。

 基本的には1週間程度と考えておけば良い です。
でもクッキーの種類や保存方法でも違いがでるので注意が必要です。

薄いタイプのクッキー

ラングドシャのような薄いタイプのクッキーは湿気やすいのですぐに食べた方が良いです。
作った後しっかり冷ましたらシリカゲルなどの乾燥剤をいれてすぐ密閉しましょう。

その状態でもできるだけ早く食べてもらうのが良いですよ。

バターが多いタイプのクッキー

またバターが多いタイプのクッキーは酸化しやすいです。空気に触れると酸化が進むのでこれもしっかり密閉して保存す。密閉しても日がたつと油焼けして嫌なにおいがして味も落ちます。

バターの酸化は熱や日差しによっても進むので日の当たらない涼しい場所に保管するのの忘れないで下さい。

いずれにしても早めに食べきるのが良いですよ。

型抜きクッキー

型抜きクッキーはバターなどの油脂分が少なめ粉多めなので1~2日ぐらいおいてから食べた方が味なじんで美味しくなるっていわれています。

手作りクッキーをあげるならこのタイプのクッキーが良いかもしれませんね。

保存は日差しを避けて涼しい場所で、あれば乾燥剤をいれてラッピングすればOKです。

手作りクッキーに乾燥材が必要かどうかについてはこちらも見てみる。

手作りクッキーは冷蔵庫で保存しても良いの?

日差しが当たらない涼しい場所が良いなら冷蔵庫での保存はどうなんでしょうね。

冷蔵庫に入れると長持ちするなんていう人もいます。
確かに保存環境としては悪くはないんですよ。

でも 冷蔵庫からだしたときの温度差で水分が出るのでしけってしまうというのが難点 です。

冷たいままササっと食べて残りはすぐ仕舞うとかすればいいんでしょうがのんびり食べてとサクサクしなくておいしくないってなってしまうかも...

この理由で冷蔵庫保存はあんまりおすすめ出来ません。

しけったクッキーの復活法は?

クッキーは油が回ってしまったらおいしく食べるのがなかなか難しいですが、しけっちゃっただけなら美味しく食べれる方法がありますよ

しけっちゃったクッキーをお皿に並べて電子レンジで10~20秒チンするだけで湿気が飛んでおいしいクッキーに戻ります。

とても簡単な方法なのでぜひ試してみてください。

人にあげるクッキーを冷蔵庫で保存するのはやめたほうがいいですが、自分で食べる分ならレンジで乾燥できるので冷蔵保存いいかもしれませんね。

作り過ぎた手作りクッキーって冷凍出来る?

手作りクッキーの賞味期限が約一週間となるとクッキー作り過ぎちゃった時に食べきれずに困りますよね。

何でも余ったら冷凍しておくと長持ち...って事でクッキーも冷凍保存できるんでしょうかね。

 クッキーの冷凍はもちろん出来ます 
でも解凍する段階で水分が出ちゃうのでしけっちゃいます(^-^;

それに冷凍庫に入れて時間がたつと冷凍焼けって言うんですかね、冷凍庫で保存した独特の臭いって言うのがしちゃうので早めに食べきらないと美味しくは食べられませんよ。

湿気る関しては先ほどのレンジで簡単復活法にて解決ですよね。
冷蔵から常温より温度差の関係で水分が多めなので、レンジの加熱時間も調整してくださいね。

何度も冷凍解凍は繰り返さない方が良いので食べる分だけ解凍するようにしてくださいね。

ついちゃった冷凍独特に臭いは解決策がないので、早めに食べきるというのを心がけましょう。

でも焼いたクッキーを冷凍保存するよりも作っている途中のクッキー生地を冷凍する方がおすすめですよ。

作ってる最中に明らかに多いな~ってわかりますよね。
そしたら、食べる分だけ焼いて残りはラップでピシッと包んで、ジップロックなんかに入れて密封して冷凍しちゃいましょう。

食べたいときに生地を解凍して焼く方が美味しく食べれますよ。

生地の冷凍なら1カ月ぐらいは余裕です。

アイスボックスクッキーなら解凍しなくてもそのまま切って焼けばOKです。型抜きクッキーも薄目に切って型抜きしてとかする人も居ますよ。

もちろん生地が解凍されてから伸ばしてという風にやっても良いんですけどね。切って型抜きの方が時短にはなりますよね。

冷凍して固くなっているので薄く切るのも切りやすいですよ。

クッキーの冷凍保存についてまとめておくと...
焼き過ぎたクッキーを冷凍保存したら食べる前に湿気を飛ばす事、出来れば焼く前の生地の状態で冷凍する方がベターって事ですね。

まとめ

せっかく作った手作りクッキーですから美味しいまま食べきりたいですよね。

都度焼くのが一番ですが、賞味期限はおおよそ1週間です。

2,3日で食べきるのがおすすめです。あっでも途中紹介したように粉多め油分少なめのクッキーは1,2日置いた方がおいしくなるので3,4日で食べきるという感じでしょうか。

人にプレゼントする際は乾燥材を入れて密封、「早めに食べてね」の言葉を添えてあげると良いですよ。

 

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